Dessert
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Apfel-Zimt Buns cart_add.png
Apfel-Zimt Muffins cart_add.png
Appenzeller Biberli-Mousse cart_add.png
Appezöller Bire-Rahm-Flade / Appenzeller Birnen Rahm Wähe cart_add.png
Aprikosenwähe a la Roman cart_add.png
Bananen-Schoko Muffins cart_add.png
Bananenkuchen cart_add.png
Birnen-Gorgonzola Wähe cart_add.png
Biskuitroulade mit Zitronenfüllung / Zitronenroulade cart_add.png
Brownies cart_add.png
Butter-Creme cart_add.png
Buttercake cart_add.png
Cheesecake Soufflé cart_add.png
Chocolate Chip Cookies cart_add.png
Célines Caramel Cake cart_add.png
Death by Chocolate Cake cart_add.png
Feigenwähe a la Donny cart_add.png
Fruchtauflauf mit Basiergitter cart_add.png
Gateau Tatin aux Pommes cart_add.png
Getränkter Zitronencake cart_add.png
Grittibänz cart_add.png
Hefeschnecken cart_add.png
Heidelbeerkuchen cart_add.png
Himbeer Muffins cart_add.png
Himbeer-Wähe cart_add.png
Hohlkugelfüllung Baileys / MuhMuh cart_add.png
Hohlkugelfüllung Eierlikör cart_add.png
Hohlkugelfüllung Grappa Ganache cart_add.png
Hohlkugelfüllung Schwaumwein cart_add.png
Honigkuchen-Nikoläuse cart_add.png
Japanese Cheesecake cart_add.png
Kaya Muffins cart_add.png
Lebkuchen cart_add.png
Leckerli-Mousse I cart_add.png
Leckerli-Mousse II cart_add.png
Leckerli-Mousse III cart_add.png
Linzertorte cart_add.png
Luzerner Lebkuchen cart_add.png
Maccarons cart_add.png
Mango Cheesecake cart_add.png
Marmorgugelhopf cart_add.png
Marroni-Apfel-Kuchen cart_add.png
Meringues cart_add.png
Mini - Muffins cart_add.png
Mississippi Cake cart_add.png
Mokka-Rum Torte cart_add.png
Möhrenkonfekt cart_add.png
New York Cheese Cake cart_add.png
Nidelwähe / Nidlewähe / Rahmwähe cart_add.png
Orange Chiffon Cake / Sponge-cake cart_add.png
Original NYT Plum Torte (Zwetschgenkuchen) cart_add.png
Original Pancakes (plain) cart_add.png
Pandan Chiffon Gugelhopf (alt) cart_add.png
Pandan Chiffon Gugelhöpfli cart_add.png
Pandan Cream-Puff / Pandan Ofenchüechli cart_add.png
Pandan Kaya Cake cart_add.png
Pandan Madeleines cart_add.png
Saint-Honoré Torte cart_add.png
Schach-Kuchen cart_add.png
Schenkeli cart_add.png
Schokokuchen von Andrea Wyss cart_add.png
Schokolade Muffins / Chocolate Muffins cart_add.png
Schokoladen-Bombe cart_add.png
Stanley-Cup cart_add.png
Süssmostcreme cart_add.png
Tante Beths Schokokuchen cart_add.png
Tobleronemousse cart_add.png
Trietolt Gugelhöpfli cart_add.png
Vegane Waffeln cart_add.png
Vermicelles-Apfel-Kuchen cart_add.png
Windbeutel mit Vanillecreme cart_add.png
Zimt-Brownies cart_add.png
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Anisbrötli

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Rezept-Name* Anisbrötli
Ergibt Stk für Personen 50
Erfasst durch Roman
Erfasst am 2018-11-19 09:45:19
Letzte Änderung am 2024-12-07 10:12:26
Bilder 163 284

Teilrezept: 1. Anisbrötli - Teig

Name des Teilrezepts* Anisbrötli - Teig
Bilder Keine Bilder

Zutaten und Anleitung

Menge* Einheit* Zutat* Anleitung
4.25 Stk Ei mit
500 gr Puderzucker möglichst mit Rührwerk so lange rühren, bis die Masse weiss und schaumig ist.
1 Prise Salz und
1 EL Kirsch und
1.5 EL Anis (gemahlen) dazu geben.
500 gr Mehl daruntermischen und dann auf dem Backbrett von Hand leicht zusammenkneten.

Teilrezept: 2. Anisbrötli - Teig ruhen lassen

Name des Teilrezepts* Anisbrötli - Teig ruhen lassen
Bemerkung Teig über Nacht ruhen lassen.
Zeit 12:00:00
Bilder Keine Bilder

Teilrezept: 3. Anisbrötli - Auswallen, ausstechen und trocknen lassen

Name des Teilrezepts* Anisbrötli - Auswallen, ausstechen und trocknen lassen
Bemerkung Teig 8-10mm dick auswallen, die bemehlten Formen gut aufdrücken und ausschneiden.

Über Nacht auf einem gefetteten Blech trocknen lassen. Das Blech darf nicht bewegt werden und soll nicht in Zugluft liegen.

Sie sind genug getrocknet, wenn ein weisser, getrockneter Rand von ca. 1.5mm sichtbar ist.

Hinweis Backomania 2022: Das Blech muss nicht gefettet werden.
Zeit 12:00:00
Bilder 156 160 161

Teilrezept: 4. Anisbrötli - Backen

Name des Teilrezepts* Anisbrötli - Backen
Bemerkung Ofen auf 140° Umluft vorheizen.

20min backen.

Die Anisbrötli sind nach dem Backen noch weich, werden beim Auskühlen dann härter.
Zeit 01:00:00
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