| Bemerkung |
Den Blätterteig so zuschneiden, dass er in das runde Wähenblech passt. Teig mit einer Gabel dicht einstechen.
Den Teig in einen Spritzsack mit glatter Tülle füllen und ca. 16 baumnussgrosse Häufchen (die Bubles) spritzen.
Auf den Blätterteig einen dicken Rand spritzen. Der Rand muss dick genug sein, damit die Bubbles daruf sitzen und die Creme im Innern Platz hat.
Den Boden mit Rand gemäss Anleitung Blätterteig backen (normaerweise 180° Umluft, 25 min).
Die Bubbles bei 220° Ober- und Unterhitze (keine Umluft!) ca. 20 min auf der untersten Rille backen.
Danach 10min im Ofen ruhen lassen.
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