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Mandelkipferln
Rezept-Name*
Mandelkipferln
Ergibt Stk für Personen
50
Erfasst durch
Roman
Erfasst am
2010-12-05 13:47:32
Letzte Änderung am
2010-12-05 13:59:08
Bilder
Keine Bilder
Teilrezept: 1. Mandelkipferln - Teig
Name des Teilrezepts*
Mandelkipferln - Teig
Zeit
00:15:00
Bilder
Keine Bilder
Zutaten und Anleitung
Menge*
Einheit*
Zutat*
Anleitung
200
gr
Mandeln (gerieben)
und
300
gr
Zucker
und
1
TL
Mehl
und
1
Beutel
Vanillezucker
und
1
Messersp
Zimt
und
0.5
Stk
Zitronenschale
und
2
Stk
Eiweiss
in einer Schüssel zu einer mittelfesten Masse zusammenfügen.
Teilrezept: 2. Mandelkipferln - Formen
Name des Teilrezepts*
Mandelkipferln - Formen
Bemerkung
Vom Teig nussgrosse Bällchen formen, diese auf den Mandel-Blättchen zu kurzen Röllchen rollen. Die Röllchen dann zu Kipferln formen und auf ein Backblech legen.
Zeit
00:15:00
Bilder
Keine Bilder
Zutaten und Anleitung
Menge*
Einheit*
Zutat*
Anleitung
100
gr
Mandeln (gehobelt)
Teilrezept: 3. Mandelkipferln - Backen 1/2
Name des Teilrezepts*
Mandelkipferln - Backen 1/2
Bemerkung
Bei 160° ohne Umluft backen bis sie goldgelb sind (ca. 10min). Dann bestreichen (s. unten) und nochmal backen (s. weiter unten)
Zeit
00:20:00
Bilder
Keine Bilder
Teilrezept: 4. Mandelkipferln - Bestreichen
Name des Teilrezepts*
Mandelkipferln - Bestreichen
Bemerkung
Nach dem ersten Backen mit Zuckerlösung bestreichen.
Zeit
00:05:00
Bilder
Keine Bilder
Zutaten und Anleitung
Menge*
Einheit*
Zutat*
Anleitung
1
EL
Zucker
und
1
TL
Wasser
in einer kleinen Pfanne kurz aufkochen.
Teilrezept: 5. Mandelkipferln - Backen 2/2
Name des Teilrezepts*
Mandelkipferln - Backen 2/2
Bemerkung
Nach dem Bestreichen nochmal 5min backen.
Zeit
00:10:00
Bilder
Keine Bilder