Zitronemöndli

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Rezept-Name* Zitronemöndli
Ergibt Stk für Personen 75
Erfasst durch Roman
Erfasst am 2024-11-29 08:20:53
Letzte Änderung am 2024-12-07 10:10:38
Bilder 279

Teilrezept: 1. Zitronemöndli - Teig

Name des Teilrezepts* Zitronemöndli - Teig
Bemerkung Hinweis Backomania 2024: Der Teig war sehr feucht und es hat ca. 150 gr (pro Teigmenge) zus. Zucker gebraucht
Zeit 00:15:00
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Zutaten und Anleitung

Menge* Einheit* Zutat* Anleitung
350 gr Mandeln geschält (gerieben) und
200 gr Zucker und
2 Stk Zitrone (Schale) und
1.5 Stk Eiweiss mischen und kneten.

Teilrezept: 2. Zitronemöndli - Formen

Name des Teilrezepts* Zitronemöndli - Formen
Bemerkung 5mm dick auf Zucker auswallen.
Möndli ausstechen.
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Teilrezept: 3. Zitronemöndli - über Nacht trocknen lassen

Name des Teilrezepts* Zitronemöndli - über Nacht trocknen lassen
Bemerkung Die Möndli über Nacht trocknen lassen
Zeit 08:00:00
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Teilrezept: 4. Zitronemöndli - Glasur

Name des Teilrezepts* Zitronemöndli - Glasur
Zeit 00:15:00
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Zutaten und Anleitung

Menge* Einheit* Zutat* Anleitung
200 gr Puderzucker mit
2-3 EL Zitrone (Saft) und
1 EL Wasser zu einer Glasur verrühren und die noch warmen Guetzli glasieren.

Teilrezept: 5. Zitronemöndli - Backen

Name des Teilrezepts* Zitronemöndli - Backen
Bemerkung Bei schwacher Mittelhitze in der Mitte des Ofens (160°) für 8-10 min backen.
Zeit 00:30:00
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