Mandelschnitten

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Rezept-Name* Mandelschnitten
Ergibt Stk für Personen 75
Erfasst durch Roman
Erfasst am 2024-12-12 08:21:01
Letzte Änderung am 2024-12-12 08:29:09
Bemerkung vom TÜV Trust IT
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Teilrezept: 1. Mandelschnitten - Teig

Name des Teilrezepts* Mandelschnitten - Teig
Zeit 00:20:00
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Zutaten und Anleitung

Menge* Einheit* Zutat* Anleitung
220 gr Butter mit
550 gr Zucker (braun, Rohrzucker) und
2 Stk Ei verkneten.
2 TL Zimt und
1 TL Nelkenpulver und
1 Beutel Backpulver und
550 gr Mehl alles gut verkneten.
275 gr Mandeln (ganz) unter den Teig heben.

Teilrezept: 2. Mandelschnitten - Formen und freezen

Name des Teilrezepts* Mandelschnitten - Formen und freezen
Bemerkung Das Originalrezept sagt "Den Teig zu Ziegeln in der gewünschten Plätzchengrösse formen". Auf'm Bild sieht's eher nach runden Stangen als Ziegeln aus... Wir können uns da wohl ausleben. :)

Die geformten Dingens in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1h im Tiefkühler anfreezen.
Zeit 01:30:00
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Teilrezept: 3. Mandelschnitten - Backen

Name des Teilrezepts* Mandelschnitten - Backen
Bemerkung "Ziegel" in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden, nicht zu dicht auf Backpapier auslegen und bei 180° Umflugt ca. 15 min (Originalrezept meint 20 min aber das scheint mir zu lang) backen.
Zeit 01:00:00
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